Sitemap    
 

Biodynamisk vin

[2010] Vin de France, Les Fontenelles, Gourdon Vignerons

 

Egen import

 
   

Certifikation:

Biodynamisk

Druesorter:

100% chenin blanc

Produktion:

Unge vinstokke fra 1992. Udbytte på ca. 35 hl/ha, varierer ifølge årgangen. Hård jurassisk kalkjord, fra Brossay-plateauet, stenet jordbund, højde på 80 m. Manuel høst med flere passager for at udvælge de flotteste klaser. Meget langsom direkte presning. Gæring på tanke uden gærtilsætning. Modning på fint kvas og med det naturlige kuldioxidindhold før tapning og derefter lagring i kalkhuler.

   

Smagning:

Tør. Lille fin og spændstig syre. Levende aroma med mineralitet, æblekernehus, vesterhavssaltet og røget, en lille sødme. På nordjysk: rimelig lækker!!! Passer til sej, torsk, havtaske, evt. grillet. Prøv også til sushi.

På lager (Levering: 8 dage)
120,00 DKK
[2010] Vin de France, Les Fontenelles, Gourdon Vignerons
Vinimperiet | CVR: 21032247 | Underværket, Stemannsgade 9C, 8900 Randers C - Danmark | Tlf.: +45 28 69 68 28