Christophe var ikke helt tilfreds med, hvordan vinen udviklede sig på flaske, så han har kulfiltreret den og kommet den på flaske igen. Resultatet er sindsygt godt, og prisen er sat ned. Win-win!
Certifikation:
Økologisk (ingen certifikation)
Druesorter:
95% Pinot Noir og 5% Muscat d Alexandrie, ca. 30 år gamle stokke
Produktion:
Høstudbytte omkring 10 hl/ha. Vinificeret 15 dage på tank, modnet 12 måneder på tank. SO2: 40 mg/l
Smagning:
Meget let og frugtig næse, perfekt balance, let men med en lille bitterhed og tungefølelse. Og så masser af bær og velsmag! Yums.
