Egen import
Bestil via mail til vin@vinimperiet.dk
Certifikation:
Økologisk
Druesorter:
75% pinot noir, 20% gamay, 5% côt, 30-40 år gamle stokke
Produktion:
Udbytte: 23 hl/ha. Vinificeret i emaljerede tanke, derefter modnet 12 mdr. på gamle træfade, SO2 total: 20 mg/l.
Smagning:
God kraft, luftige jordbær, men også intensitet med læder, under middel mængde friske tanniner. Spændende blanding af blødhed og kraft.
Kan stå imod meget forskellige retter: and, fasan, måske endda osso buco
Om producenten:
Fra Houlbergs blog