Egen import

Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

100% cabernet franc, 50 år gamle stokke

Produktion:

Udbytte: 30 hl/ha, tidligere høst ift. tidligere årgange, taniner modner hurtigere, mindre sukker og altså mindre alkohol, afstilkning, kortere udblødning ift. tidligere (4-5 uger), 12 mdr. på fade à 200/400 l, 2-6 år gamle, ingen anvendelse af svovl overhovedet.

Smagning:

Et mesterværk med ren og veldefineret aroma, små røde bær, tobak, nelliker, tæt men afbalanceret struktur, kraftig i forhold til tidligere årgange