[2011] Touraine, Milles Feuilles, Patrick Corbineau
Egen import
Certifikation:
Ingen certifikation, ren naturvin uden nogen form for tilsætning
Druesorter:
100% Cabernet Franc på fin lerjord (argiles), 15 år gamle stokke
Produktion:
Udbytte: 27 hl/ha. 50% égrappé, vinificeret 1 måned på træfade, modnet 2 år på træfade.
Dette batch er hjemtaget i 2017 og adskiller sig fra det batch, der blev hjemtaget i 2015. Det er sandsynligvis en nyere aftapning.
Smagning:
Ren næse, meget cabernet franc, forholdsvis let, meget behagelig og faktisk beroligende. Mund: fin syre og tanin, til stede, men ikke aggressiv, i balance. Og så kommer cabfranc-blyantstiften i eftersmagen, fedt, fedt! Og med et godt måltid åbnes endnu flere facetter. Her er ingen svovl til at undertrykke aromaer! Men vinen må gerne omhældes, så den får godt med luft.