Egen import

Certifikation:

Ingen certifikation, ren naturvin uden nogen form for tilsætning

Druesorter:

100% Cabernet Franc på fin lerjord (argiles), 15 år gamle stokke

Produktion:

Udbytte: 27 hl/ha. 50% égrappé, vinificeret 1 måned på træfade, modnet 2 år på træfade.

Dette batch er hjemtaget i 2017 og adskiller sig fra det batch, der blev hjemtaget i 2015. Det er sandsynligvis en nyere aftapning.

Smagning:

Ren næse, meget cabernet franc, forholdsvis let, meget behagelig og faktisk beroligende. Mund: fin syre og tanin, til stede, men ikke aggressiv, i balance. Og så kommer cabfranc-blyantstiften i eftersmagen, fedt, fedt! Og med et godt måltid åbnes endnu flere facetter. Her er ingen svovl til at undertrykke aromaer! Men vinen må gerne omhældes, så den får godt med luft.

Mere om vin og producent:

Houlbergs blog, oktober 2015