Egen import

Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

100% cabernet franc, 35-80 år gamle vinstokke

Produktion:

3 ugers udblødning, 8-10 mdr. på ståltanke plus 12 mdr. på gamle fade.

Smagning:

Kompleks med røde bær, nellike og viol, eftersmag med solbær og brombær. Spændstig med god syre. Masser af stof, der vil åbne sig med alderen. Holder sig mindst femten år.

Om producenten:

Fra Houlbergs blog, februar 2016