Egen import

Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

75% pinot noir, 20% gamay, 5% côt, 20-30 år gamle stokke, beskæring: cordon royat

Produktion:

Udbytte: 20 hl/ha. Afstilkning, udblødning i 5 uger, 10-12 mdr. på gamle træfade med kvas, SO2 total: 16 mg/l.

Smagning:

God kraft, meget komplet. Modne druer har givet perfekt balance. Kan drikkes lettere afkølet.

Om producenten:

Fra Houlbergs blog