100% Pais, vinmarken i Yumbel er over 250 år gammel, en af de ældste i Chile
Produktion:
Udbytte: 80 hl/ha. gæring 10 dage på åbne betontanke (Lagar), modnet 7 mdr. på Tinajas (brændt ler, 500 liter) og Jauli (foudres af træ, 30 hl). Ingen tilsætning af svovl
Smagning:
Røg, jord, tørrede frugter, allehånde. Ret let struktur i munden. Få tanniner. En tørstslukker!